Rendang Hati & Jantung Sapi

Name: Rendang Hati & Jantung Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram hati mix jantung sapi; 1 batang sereh geprek; 1 jempol lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk sobek²; 2 butir kapulaga; 1 batang cengkeh; 1 buah pekak/bunga lawang; 2 butir cengkeh; 2 bungkus santan instan; secukupnya gula, lada, garam, kaldu bubuk; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit bakar; 4 butir kemiri bakar/sangrai; 5 buah cabe merah besar; 7 buah cabe rawit (sesuai selera); 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar

Devinta @devintadee

Surabaya - Sidoarjo

biasanya nggak begitu doyan hati, tapi begitu dimasak ini maasya Allah bikin nambah² nasi

Lebih banyak

Rendang Hati & Jantung Sapi

Devinta @devintadee

Surabaya - Sidoarjo

biasanya nggak begitu doyan hati, tapi begitu dimasak ini maasya Allah bikin nambah² nasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramhati mix jantung sapi
1 batangsereh geprek
1 jempollengkuas geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk sobek²
2 butirkapulaga
1 batangcengkeh
1 buahpekak/bunga lawang
2 butircengkeh
2 bungkussantan instan
secukupnyagula, lada, garam, kaldu bubuk
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit bakar
4 butirkemiri bakar/sangrai
5 buahcabe merah besar
7 buahcabe rawit (sesuai selera)
1/2 sdtjinten
1/2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong memanjang hati & jantung yang sudah direbus hingga empuk
2

Tumis bumbu halus bersama semua bumbu aromatik sampai bumbu mengeluarkan minyak
3

Masukkan hati & jantung lalu aduk hingga merata
4

Beri air lalu aduk merata. bumbui dengan gula garam lada & kaldu bubuk
5

Setelah air menyusut, masukkan 2 bungkus santan instan lalu aduk terus hingga kering