ปรุงรสหมูสับ ด้วย ต้นหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย พาเมซานชี้ส และแป้งข้าวโพด นวดให้เข้ากันจนหมูสับ จับตัวแน่น จากนั้น ปั้นหมูสับ เป็นก้อน ตามชอบ ใส่ชามพักไว้

ระหว่างที่รอเส้นพาสต้าสุก มาทำซ้อสมะเขือเทศ ด้วยการ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อน นำหมูสับปรุงรสที่พักไว้ลงไปจี่ในกระทะ ใส่เนยลงไปเล็กน้อย บุบกระเทียม 2 กลีบลงไป คอยพลิกหมูสับให้สุก รอบๆ แต่ไม่ต้องสุกทั้งหมด

นำหอมแขกสับละเอียด และกระเทียมลงไปผัด ในกระทะที่จี่หมูสับ ให้มีกลิ่นหอม โรยเกลือ พริกไทย เพิ่มรสชาติเล็กน้อย

ดองกระหล่ำม่วง กับ Red wine vinegar ทิ้งไว้ 3-5 นาที ในระหว่างที่คนซ้อสกับหมูสับ จากนั้นนำ กระหล่ำม่วงลงไปคลุกในซ้อส ใช้ไฟอ่อน ตลอดของการทำซ้อส

ยกเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งด้วย พาเมซานชี้ส เหยาะน้ำมันมะกอก โรยด้วยผักชีสับ ก็อร่อยเลิศกันได้ละครับ 😊