鶏むね肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて【Ａ】を揉み込み、片栗粉をまぶす。長ねぎは３センチ幅に切る。

フライパンにごま油を引き中火。鶏むね肉を４分焼き、１度取り出す。

長ねぎに火が通ったら鶏むね肉、【Ｂ】を加えて炒め合わせる。全体が混ざったら火を止める。

器に盛り、粗挽き黒こしょうを振って完成。