ズッキーニは縦4等分し、さらに半分に切る。

豚肉に塩・こしょうをふり、ズッキーニに巻き付ける。

表面に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。転がしながら全体に焼き色をつける。

肉に火が通ったら余分な脂を拭き取り、たれの材料を加える。

たれを煮絡めて照りが出たら完成。