じゃがいもは1.5㎝角に切り、さっと水にさらしたら耐熱容器に入れレンジ600wで2分加熱する。

玉ねぎは1㎝角に切る。

卵は溶いて砂糖を加えさらによく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を入れたらナツメグ（あれば）をふりかけ炒める。

ひき肉の色が半分ほど白く変わってきたらじゃがいもと玉ねぎを加え軽く炒めたら蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。

全体に火が通ったら塩こしょうで味付ける。

フライパンにサラダ油（分量外）を薄く広げ、溶き卵（1個分）を流し入れる。

卵の中央に⑥の半量をこんもりと乗せヘラで両サイドから包む。　　2個目も同様に焼く。

皿に移しケチャップをかける。
あればパセリ(文量外)を飾る。