นำหอยลายล้างน้ำให้สะอาด พักไว้

ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมที่สับไว้ลงผัดพอหอม ใส่พริก ตามด้วยหอยลาย และหัวหอมใหญ่ ผัดให้หอยสุก

ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ใส่โหระพาแล้วผัดพอเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ