〈白木耳〉
白木耳をたっぷりの水で戻す。（30分以上）
汚れをしっかり洗い流し、硬い部分を取る。

新たな水で10分程度煮る。冷蔵で翌日まで、冷凍なら1か月保存可能。冷凍を使うときはそのまま鍋（湯）に入れる。

〈クコの実〉
小さいボールに水とクコの実をいれ、戻す。ぬるま湯を使うと早い。

〈豆花〉
鍋に豆乳と水と砂糖を入れ砂糖が溶けるまで温める。
ゼラチンを振るい入れ、よく混ぜ溶かす。

容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やす。

〈シロップ〉
水、砂糖を鍋に入れ火にかけ砂糖を溶かし火をとめ、レモン汁を加え冷蔵庫で冷やす。

〈盛り付け〉
豆花の上に白木耳、クコの実をのせ、シロップ、強炭酸をかける。完成！