Bihun Kari Seafood Tanpa Santan Cara Saya

Name: Bihun Kari Seafood Tanpa Santan Cara Saya
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 1 1/2 keping Bihun (Faiza); Secukupnya Air; Bahan Celur:; 6 batang Kacang Panjang (dipotong pendek); 3 genggam Taugeh; Secukupnya Air (untuk mencelur); Bahan Kisar Halus:; 9 biji Bawang Merah (M); 4 ulas Bawang Putih; 1 inci Halia; 1 inci Lengkuas; Bahan Rempah 4 Sekawan:; 1 batang Kulit Kayu Manis (saiz kecil); 1 kelopak Bunga Lawang; 2 biji Cengkih; 2 biji Pelaga; Bahan Lain:; Secukupnya Minyak Masak; 2 keping Tauhu Putih (dipotong nipis kepada 5 bahagian); 9 ekor Udang Segar (XL) - cuci bersih,toskan); 2 ekor Sotong Segar (XL) - cuci bersih,toskan.Potong bulat nipis); 2 batang Serai (diketuk); 2 tangkai Daun Kari; 3 camca besar penuh Serbuk Kari Ayam dan Daging (Adabi); 1 camca besar penuh Serbuk Cili (Faiza); 1 liter Air; 1 ketul Kiub Pati Ayam; 1 camca besar Seafood Sauce (Adabi); 2 camca teh garam Himalaya

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#180/1037/2026
#1037/2000
#CookpadApron2026
Mee Bihun Kuey Teow Semua Boleh
:
Suami minta buatkan Bihun Kari Seafood,kali ni k.ha masak versi tanpa santan.Alhamdulillah.

Baca lagi

Bihun Kari Seafood Tanpa Santan Cara Saya

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#180/1037/2026
#1037/2000
#CookpadApron2026
Mee Bihun Kuey Teow Semua Boleh
:
Suami minta buatkan Bihun Kari Seafood,kali ni k.ha masak versi tanpa santan.Alhamdulillah.

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 minit

3 - 4 orang

Bahan Utama:
1 1/2 kepingBihun (Faiza)
SecukupnyaAir
Bahan Celur:
6 batangKacang Panjang (dipotong pendek)
3 genggamTaugeh
SecukupnyaAir (untuk mencelur)
Bahan Kisar Halus:
9 bijiBawang Merah (M)
4 ulasBawang Putih
1 inciHalia
1 inciLengkuas
Bahan Rempah 4 Sekawan:
1 batangKulit Kayu Manis (saiz kecil)
1 kelopakBunga Lawang
2 bijiCengkih
2 bijiPelaga
Bahan Lain:
SecukupnyaMinyak Masak
2 kepingTauhu Putih (dipotong nipis kepada 5 bahagian)
9 ekorUdang Segar (XL) - cuci bersih,toskan)
2 ekorSotong Segar (XL) - cuci bersih,toskan.Potong bulat nipis)
2 batangSerai (diketuk)
2 tangkaiDaun Kari
3 camca besar penuhSerbuk Kari Ayam dan Daging (Adabi)
1 camca besar penuhSerbuk Cili (Faiza)
1 literAir
1 ketulKiub Pati Ayam
1 camcabesar Seafood Sauce (Adabi)
2 camcateh garam Himalaya
Secukupnyapotongan limau nipis (jika perlu)

Disimpan

Cara Memasak

45 minit

1

Siapkan bahan-bahannya.
2
3

Rendam bihun dalam air dalam 10 minit.Buang air rendaman,bilas dan toskan
4

Rebus air hingga mendidih,celur bihun hingga lembut.Angkat dan toskan.Ketepikan.
5

Rebus secukupnya air dalam periuk hingga mendidih,masukkan kacang panjang,celur dalam 2 minit,kacau.Angkat dan keluarkan dari periuk,toskan.
6

Menggunakan air rebusan yang sama,masukkan taugeh.Celur taugeh dalam beberapa saat,angkat dan keluarkan dari periuk.Toskan.
7

Buang baki air rebusan dari periuk,keringkan.Masukkan dan panaskan 1 camca besar minyak masak.Tumis udang hingga berubah warna.Angkat dan keluarkan udang dari periuk.
8

Dalam periuk yang sama,masukkan sotong,masak hingga sotong kecut.Angkat dan keluarkan dari periuk,toskan.Ketepikan.
9

Panaskan secukupnya minyak masak dalam periuk non stick.Masukkan tauhu putih.Balik-balikkan hingga garing sepenuhnya.Angkat dan toskan.
10

Dalam kuali yang sama,tumis 4 sekawan hingga naik bau,masukkan serai dan daun kari,tumis hingga wangi.Masukkan bahan yang dikisar halus,kacau.Tumis hingga garing.
11

Masukkan serbuk kari ayam dan daging bersama serbuk cili.Kacau rata.Tumis hingga naik bau.
12

Masukkan air.Masak hingga mendidih.Masukkan kiub pati ayam seafood sauce dan garam himalaya.Kacau hingga larut.
13

Masukkan sedikit air,kacau.Tumis lagi hingga garing.Ulangi langkah yang sama 2 - 3 kali sehingga pecah minyak.
14

Masukkan sotong,udang dan tauhu goreng tadi.Masak dalam beberapa minit lagi.(dalam 10 minit).Seimbangkan rasa.Siap.
15

Masukkan bihun ke dalam mangkuk.Curahkan kuah berisi udang,sotong dan tauhu putih goreng tadi ke atas bihun.Hidangkan bersama kacang panjang taugeh dan potongan limau nipis(jika suka)