鍋にお湯を沸かし、豚肉に火が通るまで煮て、アクを取る。冷凍きゅうり、和風だし、しょうがを入れる。

①に砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味付けする。さいの目に切った豆腐を入れて火が通ったら、みょうが（縦に4分割）を入れる。

味見をして足りない味を足して味を整える。できあがり。