梅香る薬味たっぷり冷しゃぶサラダ
夏に食べたい！さっぱりレシピです！
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- 1
鍋に湯を沸かし、分量外のお酒を少し入れ、沸騰させない火加減で豚肉をさっと茹で、色が変わったらザルにあげておく
- 2
ザルにあげたら冷蔵庫に入れて冷やしておく
- 3
レタスは洗って適当な大きさにちぎり、水気をよくきっておく
- 4
みょうが、大葉は千切りに、きゅうりはピーラーでリボン状または千切りに、トマトはくし切りにしておく
- 5
梅は種をとりたたいてペースト状にしておく
- 6
ボウルに梅だれの材料を全ていれ、よく混ぜる
- 7
全ての材料を加えてよく和える(トマトは別でもOK)
コツ・ポイント
我が家では、まろやかな甘みのあるはちみつ梅を使っています。梅の種類によって酸味や塩分が異なるので、味をみながら量を調整してください。
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