キノコは微塵切り。

鍋にオリーブオイルと微塵切りのニンニクを入れ弱火にかけ香りが出たらアンチョビを加えてオイルに溶かすようにする。

オリーブは微塵切りにして3に加えて炒め合わせる。オリーブの塩気をみてから塩で調味する。