Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong)
Ayam goreng ala Korea ini bener-bener bikin saya ketagihan. Bahkan nulis resepnya pun bikin ngiler 😅
Ayam ini rasanya enak, crunchy pedas dan berkaramel. Apalagi di tambah dengan ubi manis goreng dan kacang tanah/almond bikin ayam goreng ini tambah enak.
Pertama kali saya makan ini di resto Korea dan ketagihan tiap weekend beli. Tp setelah dipikir-pikir ayam dsni jarang yang halal, dan kl mau yg halal hrs beli sendiri ke pasar/supermarket yg ada tulisan halal nya.
Akhrnya setelah googling dan liat resep di beberapa blog luar, saya coba membuat sendiri.
Selamat mencoba 😊
Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong)
Ayam goreng ala Korea ini bener-bener bikin saya ketagihan. Bahkan nulis resepnya pun bikin ngiler 😅
Ayam ini rasanya enak, crunchy pedas dan berkaramel. Apalagi di tambah dengan ubi manis goreng dan kacang tanah/almond bikin ayam goreng ini tambah enak.
Pertama kali saya makan ini di resto Korea dan ketagihan tiap weekend beli. Tp setelah dipikir-pikir ayam dsni jarang yang halal, dan kl mau yg halal hrs beli sendiri ke pasar/supermarket yg ada tulisan halal nya.
Akhrnya setelah googling dan liat resep di beberapa blog luar, saya coba membuat sendiri.
Selamat mencoba 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ayam dengan susu cair selama 4 jam atau semalaman di kulkas ((bisa skip yg ini, tdk juga tdk apa-apa. Saya melakukannya agar ayam tdk bau dan lebih lembut))
- 2
Tiriskan ayam, jangan di cuci lagi kalau sudah direndam oleh susu. Potong kotak.
- 3
Beri bawang putih, jahe lalu gula, garam, merica secukupnya. Aduk rata. Diamkan setengah jam.
- 4
Potong ubi manis kotak. Rendam dalam air yg telah diberi garam.
- 5
Goreng ubi manis sampai matang.
- 6
Saus: campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata.
- 7
Panaskan diatas teflon sampai muncul gelembung. Matikan api.
- 8
NOTE ➡️ Kiri: gochujang, kanan: corn syrup. Cicipi dulu gochujang sblm memasak yaaa, karena beberapa gochujang rasa asinnya berbeda. Yg saya beli ini pedasnya mild dan cukup asin. Jadi saya hanya pakai 1/2sdm kecap asin
- 9
Lumuri ayam dengan tepung jagung. Lalu goreng dengan minyak suhu sedang sampai matang. Kurang lebih 3-4 menit.
- 10
Angkat ayam. Lalu naikan suhu minyak. Dan goreng kembali ayam selama 1 menit di bulak balik agar lebih crispy.
- 11
Tips menggoreng: jika memakai wajan yg kecil seperti saya, jangan masukan semua ayam kedalam wajan. Dibagi kedalam beberapa bagian agar ayam crispy dan tdk alot.
- 12
Panaskan kembali saus sampai bergelembung. Lalu masukan ayam dan ubi manis. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm kacang. (Bila suka) Aduk rata agar semuanya tercampur.
- 13
Angkat. Lalu sajikan. ((Saya taburi lagi dengan kacang))
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar