サバ缶のレモン炊き込みご飯

Name: サバ缶のレモン炊き込みご飯
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 １合; サバ缶（水煮）150g 1個; レモン（輪切りスライス） 4枚(40g位); クミンシード 小さじ1/2; 太白ごま油（植物油でOK） 小さじ2; カレー粉 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; ブラックペッパー 少々; 水切りヨーグルト 40g; ディルみじん切り 小さじ1; レモン汁 小さじ1/2; 塩 小さじ1/8

Piano_icm @PianoIcecreammonster

きょうの料理で公開されている牛尾理恵さんのレシピを参考に、炊飯器で手軽に作れるようアレンジしました。
クミンシードをテンパリングして加えることで、エスニック感が増します。
ビリヤニや地中海料理っぽい雰囲気が漂う爽やかな炊き込みご飯。
ディル入りヨーグルトソースを添えるのも私流のアレンジ。
さっぱりとしたコクが加わって、とっても美味しいです。
簡単にできるのでぜひ！

#サバ缶 #サバ缶レシピ #炊き込みご飯 #地中海風 #ビリヤニ風 #レモンライス

サバ缶のレモン炊き込みご飯

Piano_icm @PianoIcecreammonster

#サバ缶 #サバ缶レシピ #炊き込みご飯 #地中海風 #ビリヤニ風 #レモンライス

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材料

２人分

米１合
サバ缶（水煮）150g 1個
レモン（輪切りスライス） 4枚(40g位)
クミンシード小さじ1/2
太白ごま油（植物油でOK）小さじ2
調味料
カレー粉小さじ1/2
塩小さじ1/2
ブラックペッパー少々
ヨーグルトソース
水切りヨーグルト 40g
ディルみじん切り小さじ1
レモン汁小さじ1/2
塩小さじ1/8

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作り方

1

サバ缶は身と汁に分けておく
2

フライパンを傾けて太白ごま油とクミンシードを入れ、弱火にかけ、パチパチと音がして香りが立ったら火を止めて耐熱器に移す
3

米を洗って炊飯器の内釜にいれ、サバ缶の汁を加え、1合の目盛りまで水（分量外）を注ぎ、②と調味料の全て加え軽くまぜる
4

サバの身とレモンをのせて炊飯する（メニューがあれば”かため炊飯”がおすすめ）
5

炊飯している間に、ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせてソースを作っておく
6
炊飯が終わったら全体を軽く混ぜ、レモンと一緒に盛り付けてヨーグルトソースを添える

コツ・ポイント

・水切りヨーグルトはヨーグルト60gを水切りして40gにしたもの
・かためにパラリと炊くのがおすすめ
・ゆで卵を添えると栄養バランスもよい
・レモンの皮は苦みがあるので、その苦みがイヤな方は混ぜる前に取り除いてください

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つくれぽ

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Piano_icm @PianoIcecreammonster

2026/08/18 08:19に公開

旅行先の様々な国での食べ歩きが好きな食いしん坊！美味しいレシピを追求すると結局はSimple is bestに辿り着くと思っていますが、私にとってそれは”簡略化”とは別物。”なんちゃって”ではなく、できるだけ本場の味と作り方をリスペクトしてレシピにしています。素材の美味しさを大事にしてミニマムなレシピできちんと美味しいお料理を作りたいです。レシピは私自身の覚書としてこちらに残しています。

このレシピのキーワード

ご飯サバ缶詰カレー粉クミンヨーグルトレモンディル米

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