Gulai ikan padang
Biasa kesukaan saya kepala ikan kakap, cuma karena lagi susah dapat jadi saya ganti dengan ikan nila saja, bumbu rempahnya kental, mirip seperti kita makan nasi padang.
Gulai ikan padang
Biasa kesukaan saya kepala ikan kakap, cuma karena lagi susah dapat jadi saya ganti dengan ikan nila saja, bumbu rempahnya kental, mirip seperti kita makan nasi padang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng ikan sebentar, agar tidak hancur saat dimasak, jangan terlalu kering ya.
- 2
Geprek jahe dan kunyit lalu bakar, kemiri di sangrai, cabai merah besar iris iris sedangkan yang rawit utuh aja untuk di cempuling saat dimasak jangan ikut di blender. Blender semua bahan bumbu halus dengan di tambah minyak sayur & sedikit air. Untuk bumbu cemplung Sereh di geprek lalu lipat, daun pandan di lipat, daun jeruk di sobek lalu di remas sedikit dengan daun salam.
- 3
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum, tambahkan 1 bks santan, aduk rata lalu tambahkan air. Tambahkan bumbu perasa, asam jawa di rendam air panas sekitar 200ml aduk rata sampai larut lalu saring ya. Koreksi sampai rasanya pas baru ikan nya masuk
- 4
Jika kuah sudah cukup mengental, masukkan kacang panjang yang sudah di iris, masak sampai semuanya matang dan minyak nya naik, terakhir tambahkan lagi 2 bks santan, aduk sebentar sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar