とろ〜りチーズと茄子🍆のオープンオムレツ❣️

まぁ~ふぃー @cook_40051774
オムレツ好きなんだけど、、、
包んだり両面焼くのって、結構大変!?(汗)
蓋して極弱火で、ほぼ放置なので簡単❣️
焼くのは片面だけ!
具材は茄子に限らず、ズッキーニ、ミニトマト、オクラ等など、お好みの野菜でも
とろ〜りチーズと茄子🍆のオープンオムレツ❣️
オムレツ好きなんだけど、、、
包んだり両面焼くのって、結構大変!?(汗)
蓋して極弱火で、ほぼ放置なので簡単❣️
焼くのは片面だけ!
具材は茄子に限らず、ズッキーニ、ミニトマト、オクラ等など、お好みの野菜でも
作り方
- 1
茄子を縦に2〜4割にし、3mm位の半月や銀杏切りにして耐熱容器に入れます。
- 2
塩とオリーブ油を絡めてからラップをして、600wで4分レンチンします。
- 3
②に、小さく切ったウインナーと卵を入れて混ぜます。
- 4
フライパンに油を引いて、温まったら③を入れ、蓋をして弱火〜極弱火でじっくり焼いて行きます。
- 5
底面が焼けて来たのか?菜箸やヘラで動かして確認します。表面は未だトロトロでOK
- 6
焼けていたらチーズを全体的に乗せ(表面はトロトロ卵でも大丈夫)蓋をして表面の卵が固まるまで極弱火で焼いて下さい。
- 7
卵が固まったら、お皿に移して出来上がり❣️ とろ〜りチーズのオムレツを召し上がれ♫
コツ・ポイント
今回は、加熱するとトロトロになるヤキナスと言う品種を使いました。
品種によって歯触りが違うので、色んな茄子で楽しんでください♫
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