麻辣スープ/麻婆スープ
中華のスープ
今回は
麻婆豆腐仕立て
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンか鍋にごま油大さじ3(分量外)を入れて中火弱、そこにニンニクと生姜のみじん切りを入れて香りが出るまで炒める
- 2
香りが出てきたら、豆板醤と八丁味噌を入れて軽く炒めたら豚挽肉かお好きな豚肉を入れて炒める。で、水を1リットル入れて、、
- 3
沸騰の過程の中で豆腐も入れて沸騰過程の中で水溶き片栗粉以外の調味料は全て入れる
- 4
沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を回しながら入れてトロミをつける。
- 5
再沸騰させる。沸騰したら、火を止めて溶き卵をまわし入れる
-
コツ・ポイント
赤味噌、八丁味噌がないなら
軽くトウチミソでも、、
日本人に食べやすく、八丁味噌で私は仕上げることが多い。
ちなみに私は日本人🤣
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