カボチャのミートパイ
テーブルの真ん中にパイを置くだけで、華やかでとっても豪華なご馳走のよう♪
かぼちゃのほくほくした甘味、ほのかにスパイスが香るフィリングがたっぷり詰まっています。
英国のコテージパイから着想しました。
カボチャのミートパイ
テーブルの真ん中にパイを置くだけで、華やかでとっても豪華なご馳走のよう♪
かぼちゃのほくほくした甘味、ほのかにスパイスが香るフィリングがたっぷり詰まっています。
英国のコテージパイから着想しました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
野菜を切る、刻む。
パイシートは頃合いを見て室温に出し、5分程おいて半解凍する。
オーブンを230℃に予熱する。 -
- 2
南瓜は串がスッと通るまで蒸し、（レンジでも）
粗く潰す。（お好みで潰さなくてもOK）
冷めたらチーズを合わせておく。 -
- 3
型に薄くバターを塗布し、強力粉を薄くふる。（分量外）
使うまで冷蔵庫に入れておく。 -
- 4
鍋にⒶを入れ、分量の塩から一つまみ加えて、玉ねぎが透明になるまで炒める。
ひき肉を加えてよく炒めたら、残りの塩を加える。 -
- 5
Ⓑを加えて混ぜ合わせたら、
小麦粉を加えて手早く混ぜる。
ワインを加え、手早く混ぜて粉を溶かす。
Ⓒを加えて混ぜる。 -
- 6
汁気がなくなるまで煮て、水分を飛ばす。
味を見て、薄ければ塩で調える。煮上がったら、ボウルに移して冷ましておく。 -
- 7
パイシートを型より少し大きくに伸ばし、1枚は型に敷いておく。
- 8
冷めたミートソースに、➁で用意した南瓜を加えて混ぜる。
-
- 9
⑦に⑧を移し、
空気を抜くようにヘラで押しながらドーム状に整える。 -
- 10
縁に溶き卵を塗り、もう1枚のパイシートを被せる。
手で優しく押して、ドーム型に沿わせる。
はみ出た生地を包丁で切り取る。 -
- 11
余った生地を集めて伸ばして2㎝幅のひもにする。
縁に溶き卵を塗り、
ひもをのせ、
フォークで押して密着させる。 -
- 12
切り込みを数カ所入れ、
溶き卵を表面に塗布する。
まだ生地が残っていたら、好みの形の飾りを作って貼り、これにも卵を塗る。 -
- 13
予熱したオーブンに入れ
230℃で6分⇒200℃に下げて15分程焼く。
こんがりと綺麗な焼き色が付いたらOKです。 - 14
オーブンから出したら網にのせて粗熱を取る。
型から外して出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ジャックオーランタン形にしようと思いましたが不器用なので失敗しました。私は出来ませんが、お好みの形で作ってみて下さいね！
つくれぽ
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