味付けカンタン！手羽トロで筑前煮みたいな煮物
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
鶏もも肉よりも安く売られていることが多い
手羽トロ！肩肉とも呼ばれているみたいですね。
カットする手間がなく、そのまま使えて使えて便利です。
白だしと砂糖でいい感じになります^_^
干ししいたけは冷蔵庫でじっくりと戻すのが理想ですが、もし戻す時間がなければ水に浸してレンチン2〜3分でも使えます！
味付けカンタン！手羽トロで筑前煮みたいな煮物
鶏もも肉よりも安く売られていることが多い
手羽トロ！肩肉とも呼ばれているみたいですね。
カットする手間がなく、そのまま使えて使えて便利です。
白だしと砂糖でいい感じになります^_^
干ししいたけは冷蔵庫でじっくりと戻すのが理想ですが、もし戻す時間がなければ水に浸してレンチン2〜3分でも使えます！
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻す。根菜とこんにゃくは一口大の乱切り。こんにゃくはコップなどでカットすると爪の間が黒くなりませんよ。
-
- 2
手羽トロは塩胡椒してごま油で皮目をこんがり焼く※中火3〜4分
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- 3
根菜とこんにゃくもいれて2〜3分炒める。料理酒と白だし、砂糖を入れ軽く混ぜ合わせたら椎茸と戻し汁を入れる
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- 4
落とし蓋的な蓋をして弱めの中火で15分くらいコトコト煮ます。途中で1〜2回は混ぜてあげるとよい
-
- 5
ラストは中火くらいにあげて10分。水分飛ばすイメージです。緑が欲しくて少し小ネギを散らしました。インゲンなどあれば完璧
-
コツ・ポイント
①しいたけの戻し汁を使うこと。
②煮汁を煮つめてツヤっとさせる。
かなぁ
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