カリッカリがたまらない クリスピーチーズポティト
クックパッドニュース編集部の気になる1冊 @news_kininaru
YouTubeチャンネル登録者数108万人（2026年9月時点）！5年間ひたすらじゃがいもと向き合い、300種類以上のポティトレシピを作り続けてきたタカタクさんによる書籍『史上最高に美味しいフライドポテトの作り方』（ワニブックス）に掲載されているレシピです。
【出典元：『史上最高に美味しいフライドポテトの作り方』／著者：タカタク／ワニブックス刊】
カリッカリがたまらない クリスピーチーズポティト
YouTubeチャンネル登録者数108万人（2026年9月時点）！5年間ひたすらじゃがいもと向き合い、300種類以上のポティトレシピを作り続けてきたタカタクさんによる書籍『史上最高に美味しいフライドポテトの作り方』（ワニブックス）に掲載されているレシピです。
【出典元：『史上最高に美味しいフライドポテトの作り方』／著者：タカタク／ワニブックス刊】
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- 1
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5～6 分加熱する。
- 2
竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら、少し冷ます。
- 3
ボウルに★を入れてよく混ぜ、フライパン全体に広げる。
- 4
2を皮ごと厚さ約1.5㎝の輪切りにし、3の上に等間隔で並べる。中火で5～6分加熱する。
- 5
チーズの縁に焼き色がついたら弱火にし、ヘラで周りをはがし、焦げないようにフライパンを揺すりながら加熱する。
- 6
中央部分も固まってフライパンを揺すったときに全体が動くようになったら（上の写真程度）、皿に移す。
-
- 7
2～3分おいてチーズが固まったら、じゃがいもが下になるよう裏返してフライパンに戻す。
- 8
油を足して、弱中火で3～4分揚げ焼きにする。
- 9
フライパンから取り出して食べやすい大きさに切り分け、好みでソースや塩、バターをじゃがいもにのせたら完成。
食や暮らしのトレンド情報を発信している「クックパッドニュース」の編集部が、健康やダイエットなど、気になる書籍に掲載されているレシピを投稿します。レシピはすべて出版社、またはレシピ考案者から公式にご提供いただいたものです。
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