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簡単！豚肉と茄子の甘辛煮
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簡単！豚肉と茄子の甘辛煮-レシピのメイン写真

簡単！豚肉と茄子の甘辛煮

＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840

柔らかい豚肉となすにやさしい甘辛だしが染み込み白ごはんがすすみます！豚肉の旨味が染み込んだジューシーな茄子が絶品です。切って焼いて煮るだけで簡単なのに立派なメインおかずになります。一晩おくと更に味が馴染み、冷めても美味しいので沢山作って作り置きおかずにもおすすめです！

柔らかい豚肉となすにやさしい甘辛だしが染み込み白ごはんがすすみます！豚肉の旨味が染み込んだジューシーな茄子が絶品です。切って焼いて煮るだけで簡単なのに立派なメインおかずになります。一晩おくと更に味が馴染み、冷めても美味しいので沢山作って作り置きおかずにもおすすめです！

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簡単！豚肉と茄子の甘辛煮

＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840

柔らかい豚肉となすにやさしい甘辛だしが染み込み白ごはんがすすみます！豚肉の旨味が染み込んだジューシーな茄子が絶品です。切って焼いて煮るだけで簡単なのに立派なメインおかずになります。一晩おくと更に味が馴染み、冷めても美味しいので沢山作って作り置きおかずにもおすすめです！

柔らかい豚肉となすにやさしい甘辛だしが染み込み白ごはんがすすみます！豚肉の旨味が染み込んだジューシーな茄子が絶品です。切って焼いて煮るだけで簡単なのに立派なメインおかずになります。一晩おくと更に味が馴染み、冷めても美味しいので沢山作って作り置きおかずにもおすすめです！

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材料

4人分
  • なす 3本（約250〜300g）
  • 豚しゃぶしゃぶ肉 200g
  • 生姜 1かけ
  • ●水 300cc
  • ●だしの素 小さじ1
  • ●砂糖、酒 各大さじ1
  • ●みりん、醤油 各大さじ2
  • ごま油、サラダ油 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、皮の面に包丁で斜めに切り込みを入れて3等分にします。写真は4本です

    • 簡単！豚肉と茄子の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    生姜はすりおろします。

  3. 3

    フライパンか片手鍋にごま油、サラダ油各大さじ1入れて中火で熱し、①を加えて炒めます。

  4. 4

    茄子に油がまわったら、●と②を加えてふつふつしてきたら、豚肉を茄子の間に1枚ずつ加えて蓋をして中弱火にして10分煮ます。

    • 簡単！豚肉と茄子の甘辛煮作り方4写真
    • 簡単！豚肉と茄子の甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    そのまま蓋をして5分おいて完成です。

    • 簡単！豚肉と茄子の甘辛煮作り方5写真
    • 簡単！豚肉と茄子の甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ肉、豚バラ薄切り肉などがおすすめです。

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＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
2026/10/14 23:25に公開
岡山県在住の栄養士です。お菓子づくり、ご飯作りが大好きです。スーパーの広告を見たり、安い食材を求めてかけめぐるのが大好きです笑詰め放題とタイムセールは格別ですね笑☆簡単で栄養があり、美味しいごはんを作れるように頑張ってます☆美容や健康も好きで、毎日の生活の中での運動や筋トレで汗を流してます。こんなわたしですがよろしくお願いします（＾＾）
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豚肉 なす 甘辛煮

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