豚肉とサツマイモと蓮根の黒酢酢豚
とくちゃん1号 @cook_108861930
黒酢の香りが独特でおいしく、サツマイモの甘味がマッチしている。レンコンのシャキシャキ感ははずせない。
#いもくりかぼちゃの秋レシピ
豚肉とサツマイモと蓮根の黒酢酢豚
黒酢の香りが独特でおいしく、サツマイモの甘味がマッチしている。レンコンのシャキシャキ感ははずせない。
#いもくりかぼちゃの秋レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
下味の*調味料で豚肉を漬け、揉み込む。
-
- 3
蓮根は一口大の乱切りにする。
-
- 4
サツマイモは一口大の乱切りにして、水にさらし、水を切ってから電子レンジ600wで1分30秒掛ける。
-
- 5
蓮根と、サツマイモは素揚げをする。
-
- 6
肉は片栗粉を混ぜ、揚げる。
-
- 7
カラッと揚げる。
-
- 8
フライパンに調味料※を入れ、沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけサツマイモ、蓮根、肉を戻し入れ絡める。
-
- 9
ネギは5cmに切り、白髪ネギを作り水に晒す。最後に胡麻油を振って香りをつけ、酢豚を器に盛り白髪ネギを天盛りする。
-
コツ・ポイント
サツマイモは初めに電子レンジで2分位かけ、70〜80%位火を通しておくと仕事を短縮できる。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26735439
