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モロヘイヤ入りカレー
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モロヘイヤ入りカレー-レシピのメイン写真

モロヘイヤ入りカレー

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

お酒を飲まない平日の、インスタントルーを入れた「普通のカレー」に刻みモロヘイヤを混ぜ込んで。なんとなくなんちゃってエジプト気分笑

お酒を飲まない平日の、インスタントルーを入れた「普通のカレー」に刻みモロヘイヤを混ぜ込んで。なんとなくなんちゃってエジプト気分笑

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さびさびにゃんこ
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お酒を飲まない平日の、インスタントルーを入れた「普通のカレー」に刻みモロヘイヤを混ぜ込んで。なんとなくなんちゃってエジプト気分笑

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材料

4杯分
  • 鳥手羽元(豚でも牛でも) 1パック
  • 玉ねぎ 2個
  • にんじん、じゃがいも 適量
  • ニンニク、しょうが、塩、油、生唐辛子 適量
  • クミン、黒胡椒、ターメリック、コリアンダーなどのスパイス 適量
  • モロヘイヤ 一束
  • カレールー 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に油、ニンニクと生姜みじん切りを熱し、玉ねぎ一個分のスライスと肉を炒め、塩とスパイスも加えて混ぜ、香りを立てる。

  2. 2

    適当に切った人参、芋とくし形の玉ねぎ一個分、分量外の水一カップ半程度加えて鍋底を混ぜて、蓋をして1時間程煮込む。

  3. 3

    カレールーを少しずつ味見ながら加え混ぜる。ルーが溶けてから刻んだモロヘイヤを全体的に混ぜ込んで蓋して弱火て10分程煮る。

コツ・ポイント

特になし。緑の野菜も一度に取れ、適当な作り方でもモロヘイヤのとろみが助けとなり、なんとなく手抜き感も減じられる(気がする)。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2026/10/26 00:08に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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モロヘイヤ カレー

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