Ayam bakar saos ala2

Name: Ayam bakar saos ala2
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ayam; Bumbu ukepan terdiri dari :; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 butir kemiri; Sedikit ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; Bahan saos :; 1 batang bawang pre (bs bawang bombay); 1 cabe merah; 3 cabe rawit; 5 sdm saos sambal; 1 sdm minyak wijen; 5 sdm kecap; secukupnya Air; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap (ops)

Kathryna Yunita Rachman @bunda_kathryna

jember

Puasa hari ke 4 di tahun 2017 pengennya yg bakar2.. nengok isi kulkas ada sisa ayam yg udah diukep bumbu.. langsung cuzz bikinn..,pas buka puasa dicobaa.. 😍😍😍 ulalaaaa wenakkkk syekaliiii 😍😍😍😍

Lebih banyak

Ayam bakar saos ala2

Kathryna Yunita Rachman @bunda_kathryna

jember

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgAyam
Bumbu ukepan terdiri dari :
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 butirkemiri
Sedikitketumbar
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
Bahan saos :
1 batangbawang pre (bs bawang bombay)
1cabe merah
3cabe rawit
5 sdmsaos sambal
1 sdmminyak wijen
5 sdmkecap
secukupnyaAir
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap (ops)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam mentah bersihkan
2

Haluskan semua bumbu ukepan beserta sereh yg digeprek dan daun jeruk tambahkan sedikit air
3

Campur bumbu ukepan dengan ayam.. rebus sampai ayam empuk.. (saya pakai presto jd 15 menit sudah empuk) sisihkan
4

Iris memanjang bawang pre dan cabe merah serta cabe rawit.. goreng diatas minyak panas sampai harum, jika sudah harum tambahkan kecap, saus sambal, minyak wijen, gula dan garam serta penyedap.. koreksi rasa
5

Campur ayam ukepan tadi dengan saos yg telah dibuat.. Ukep lagi smpai saos mengental.. setelah mengental sisihkan
6

Bakar ayam diatas api kecil (lbh enk dgn bara api) olesi dengan kecap.. bakarnya tidak perlu lama2 karena aslinya ayamnya sudah matang.. setelah luarnya keliatan kering dan kecap meresap angkat
7

Siram ayam bakar dengan saos yg tersisa