ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับลงไปผัด ใส่เอ็หอยลงไปผัดให้สุก และหัวใหญ่หั่น ลงไปผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสลงไปน้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ