ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ใส่กะทิลงไป ผสมเข้ากันดีใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ลงไปคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

จากนั้นใส่ปลาสดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันรอปลาสุก ตามด้วยใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และใบมะกรูดซอยลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ฉู่ฉี่ปลาหอมๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ