สับสะโพกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำใส่เครื่องต้มยำใส่น้ำ ตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ใส่ไก่ลงไปห้ามคนรอให้ไก่สุกค่อยคนให้ไก่แยกออกจากกัน ใส่เครื่องปรุงรสทุกอย่างคนให้เข้ากัน ใส่เห็ดฟางพริกบุหรือปั่นลงไปรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ บีบมะนาว หั่นผักชีฝรั่งใส่ลงไป คนให้เข้ากันใส่ใบกระเพรา

เทใส่ชาม