Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

Name: Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender); 1/4 buah kelapa muda parut (kulit luarnya kupas); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabai rawit merah; 3 buah cabai merah; 2 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit halus; 1 ruas jahe cincang halus; 1/4 ruas kencur cincang halus; 1/4 ruas lengkuas cincang halus; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdm gula merah iris; 1/3 sdt terasi; 20 batang sereh; 5 lembar daun jeruk iris halus halus; garam

Nugroho's Kitchen @skylista

Aroma rempah nya khas banget, sempet dibawa kekantornya hubby dalam sekejap habis dimakanin tmn2nya..Alhamdulillah, sayangnya dibungkusin cuma sedikit. Resepnya di addopt dari "indonesianfoodweekncc" tapi aku edit sedikit sedikit

Lebih banyak

Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

Nugroho's Kitchen @skylista

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1/2 ekordaging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender)
1/4 buahkelapa muda parut (kulit luarnya kupas)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabai rawit merah
3 buahcabai merah
2 butirkemiri sangrai
1 ruaskunyit halus
1 ruasjahe cincang halus
1/4 ruaskencur cincang halus
1/4 ruaslengkuas cincang halus
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdmgula merah iris
1/3 sdtterasi
20 batangsereh
5 lembardaun jeruk iris halus halus
garam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan Bumbu :
Blender/ ulek Bw Merah, Bw Putih, Cabai, Kemiri, Ketumbar, Lengkuas, Jahe, Kencur, Kunyit, Terasi, Gula Merah
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, serai geprek, daun jeruk
3

Aduk rata daging ayam giling, kelapa, bumbu tumis. Hingga adonan menyatu dan kalis
4

Siapkan batang sereh dan lilitkan adonan daging.
5

Olesin kecap manis n Ready to grilled!!! :)
6

Sambal Matah :
Iris 8 siung bw merah + 2 siung bw putih + 8 bh cabai merah
1/2sdt terasi bakar dihaluskan, 1sdm air jeruk nipis, 3sdm minyak sayur, garam
Caranya :
Panaskan minyak goreng angkat. Masukan semua bahan tambahkan garam secukupnya.