Fillet daging ayam tipis tipis / sesuai selera, cuci bersih dan bumbui dengan garam dan tepung tapioka secukupnya, lalu goreng.

Potong brocoli pisahkan dari batangnya lalu cuci bersih, rebus sebentar / setengah matang

Potong tofu menjadi 2 bagian, lalu belah menjadi 2 dan potong masing masing belahan menjadi 6 bagian, lalu goreng dengan minyak panas, setelah tofu sudah mengambang angkat.

Siapkan smua bahan pendukung lain seperti : cabai merah, cabai hijau, wortel, jamur hioko, daun bawang dan bawang putih lalu tumis sampai harum aromanya lalu tambahkan kaldu ayam.

Masukan daging ayam fillet yang sudah di goreng tadi, aduk aduk sebentar lalu masukan tofu.

Setelah mendidih matikan api lalu masukan bumbu, nyalakan api dan aduk sampai mendidih lalu kentalkan dengan larutan tepung sagu

Brocoli tofu siap untuk di hidangkan