Mie rebus medan yummy

Name: Mie rebus medan yummy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bumbu halus :; 8 siung bawang merah besar; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 200 gram udang kering; 1 sdm merica; 2 ruas jahe; bumbu rempah :; 3 butir kapulaga; 2 butir bunga lawang; 2 btg serai (memarkan); 4 cm kayu manis; 4 butir cengkeh; 2 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas; bumbu tambahan :; secukupnya gula merah; kecap manis; garam & penyedap; mie kuning (di celor sebentar), aku pakai mie. lidi di rebus sampai empung; daun bawang dan seledri cincang halus; telur &kentang rebus; tahu goreng& kerupuk; kerupuk

'Thary Doloksaribu @cook_6755146

mie rebus ini makanan khas medan, aslinya masakan india,dan saya suka bgt dengan mie rebus ini, dengan kuah kental dan kaldu udang yang kaya bumbu👌

Lebih banyak

Mie rebus medan yummy

'Thary Doloksaribu @cook_6755146

mie rebus ini makanan khas medan, aslinya masakan india,dan saya suka bgt dengan mie rebus ini, dengan kuah kental dan kaldu udang yang kaya bumbu👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bumbu halus :
8 siungbawang merah besar
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
200 gramudang kering
1 sdmmerica
2 ruasjahe
bumbu rempah :
3 butirkapulaga
2 butirbunga lawang
2 btgserai (memarkan)
4 cmkayu manis
4 butircengkeh
2 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas
bumbu tambahan :
secukupnyagula merah
kecap manis
garam & penyedap
mie kuning (di celor sebentar), aku pakai mie. lidi di rebus sampai empung
daun bawang dan seledri cincang halus
telur &kentang rebus
tahu goreng& kerupuk
kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus mie lidi sampai empuk lalu tiriskan dan campurkan dengan minyak goreng 2 sendok supaya mie tdk lengket, atau jika memakai mie kuning celor/celup sebentar ke air mendidih dan tiriskan
2

Rebus masing2 kentang, telur dan toge(celup sebntar saja), dan goreng tahu lalu potong2
3

Untuk kuah nya masukan sktr 2 liter air kedalam panci dan didihkan lalu masukkan bumbu halus, tambahkan bumbu rempah : kapulaga, bunga lawang, lengkuas, sereh, kayu manis, cengkeh, masak sampai mendidih sambil diaduk terus
4

Tambahkan garam, gula dan gula merah yg sudah disisir dan aduk terus lalu koreksi rasa
5

Setelah rasanya pas, cairkan tepung maizena dan campurkan ke kuah sambil di aduk terus, masak lagi sampai mendidih sktr 5 menit
6

Tata mie, kentang, toge, telur lalu siram kuah udang lalu tambahkan kerupuk dan sambel cabe rawit, bawang goreng, daun bawang dan seledri
7

Siap dihidangkan😉