ตีไข่2ฟองจากนั้นใส่เกลือกับพริกไทยลงไป ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่หันหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำพริกมาซอยแล้วใส่ลงไป ใส่รสดีกับน้ำปลาลงไป ผ่ามะนาวซีกเล็กๆแล้วบีบลงไป หลังจากนั้นก็ตีให้เข้ากัน ใส่ข้าวลงไปในไข่

ตั้งกระทะ เปิดแก๊สไฟแรง(ปกติชอบใช้ไฟแรง) ใส่น้ำมันสัก1ช้อนโต๊ะ เทไข่ที่ตีลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสหอยนางรม พอเริ่มสุกให้นำมาใส่จาน บีบมะนาวที่เหลือ เป็นอันเสร็จ