แยกทูน่า กับน้ำเกลือ (เก็บน้ำเกลือไว้) นำทูน่าไปโขลกในครกจนขึ้นฟู ตักขึ้นพักไว้

ผสมน้ำยำทุกอย่างลงในครก เคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

นำทูน่าลงโขลกผสมกับน้ำยำให้เข้ากันในครก โขลกให้ขึ้นฟูอีกครั้ง ใช้ส้อมยีๆให้กระจาย (ถ้าชอบแบบสดๆ ก็ใส่จานเสริฟได้เลย)

ตั้งกระทะเทฟลอน นำยำทูน่าลงคั่วในกระทะไฟอ่อนๆ จนแห้งกรอบ

ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสริฟ