น้ำไข่เยี่ยวม้ามาปลอกเปลือกและนำไปทอด

หลังจากทอดไข่เยี่ยวม้า นำ้มันเหลือให้ใช้ทอดใบกระเพราจนกรอบ

โขลกกระเทียม เทน้ำมันลงกระทะ นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมเหลือง ใส่หมูลงไปผัดให้สุก

ปรุงรสโดยใส่ น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรสหมู น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราสดลงไป และใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอด

ตัดใส่จานกินกับขาวสวยร้อนๆ อร่อยเดินไม่ได้ (อร่อยเหาะ)