โขลกพริกกระเทียม

ผัดพริกกระเทียม ในน้ำมันให้หอม

ใส่มะเขือยาวหั่นแว่นลงไป แช่ทิ้งไว้ จนสุก สีเริ่มเปลี่ยน

ปรุงรสด้วยซอสหอย น้ำปลา น้ำตาล เต้าเจี้ยว

ใส่ใบโหระพา ผัดไปมาพอสลด

ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ