ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พริกกระเทียมลงไปผัด ใส่หอยลงไป ผัดให้สุก

ใส่ซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกเผา ลงไปผัดต่อไปอีกสักครู่

ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดแล้วปิดไฟเตา ตักใส่จาน