ตั้งน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ และกระเทียม ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม

ใส่เห็ดฟาง ต้มนานประมาณ 5 นาทีจนสุก

ใส่มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้เปรี้ยวกลมกล่อม ใส่โหระพา กระเพรา ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งทอด จึงปิดไฟ

ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดกระเพรา เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ