เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหน่อไม้มาล้างให้ล้าง สับไม่ต้องละเอียดมาก นำเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ3นาที ตำรากผักชีกระเทียมพริกไทย ล้างผักกาดหอมพักไว้
- 2
พอครบ3นาที เอาเส้นใหญ่ออกมาให้เย็น ผัดไส้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำผัดให้หอมใส่ไก่สับลงไปผัดให้ไก่พอสุก ใสหน่อไม้ผัดต่อ ใส่กุ้งแห้ง ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชูรสนิดหน่อย ผัดให้หอมและแห้งใส่น้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานวางพักไว้
- 3
ตำพริกสีดา นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บเขี้ยวให้น้ำตาลละลายออกสีน้ำตาลเข้ม ใส่น้ำส้มสายชู ใส่พริกที่ตำ ใส่ซีอิ้วดำหวาน ใส่เกลือป่น คนให้เข้ากัน (ถ้ารสชาติเข้มข้นเกินเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อย)
- 4
นำเส้นใหญ่มาไว้แผ่ในถาด ใส่ไส้ประมาณ 3ช้อนกินข้าว แล้วห่อ ห่อเหมือนกะปอเปี๊ย นำมาวางไว้ในลังซึ้ง เรียงให้สวยไม่ต่อติดกันมาก พอเต็มซึ้งก็นึ่งประมาณ 5นาที เสร็จแล้วก็ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำจิ้ม แกล้มด้วยผักกาดหอม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น