ตำพริก กระเทียม ให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา น้ามะขามเปียก น้ำปลาร้า ปรุงรสแล้วแต่ชอบคะ ถัาชอบเปรี้ยวให้บีบมะนาวเพิ่มนิดหน่อย ถ้าชอบหวานเปรี้ยว ให้ใส่น้ำมะขามเปียกคะ

พอปรุงรสได้ตามชอบแล้ว ให้ใส่มะละกอลงไป คลุกเคล้ากระให้พอเข้าเนื้อ เป็นอันเสร็จคะ