/(>_<)\ แนวคิดไข่เจียว(สูตร5) ใช้อุณหภูมิต่ำเหมือนสูตร1คือ100องศาและใช้เวลาสั้นเนื่องจากการทอดเจียวไข่จะใช้ฝาอบด้วย แต่ครั้งนี้จะใช้ฝาอบที่มีรูระบายไอน้ำซึ่งใช้ฝาปิดจากหม้อหุงข้าวก็ได้มาปิดกะทะ นอกจากนี้ยังได้เปลี่ยนแปลงทั้งวัตถุดิบและเคริ่องปรุงรสเกือบทั้งหมด โดยครั้งนี้นับว่าแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจาก4สูตรทั้งหมดที่เคยกล่าวมาแล้ว เช่น ใช้ไข่เป็ดแทนไข่ไก่ ใช้น้ำมันเมล็ดไนเจอร์แทนน้ำมันมะพร้าวส่วนเครื่องปรุงรสนั้น ใช้ซีอิ้วญี่ปุ่นเพียงอย่างเดียว สาเหตุที่เลือกสรรเพราะคุณค่าทางอาหารเป็นสำคัญ อาทิไข่เป็ดจะให้โอเมก้า3สูงกว่าไข่ไก่ ส่วนน้ำมันไนเจอร์มีวิตามินอีมากถึง35%อีกทั้งคุณสมบัติของน้ำมันชนิดนี้ทนความร้อนได้ถึง200องศา เป็นต้น มาเรียนรู้เทคนิคการทำไข่เจียว(สูตร5)กันเลยคับ.