Sop janda

Name: Sop janda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang iga; 2,5 l air; bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 20 gram cabai rawit merah; gula,garam,kaldu bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 buah biji pala; bumbu daun:; 3 batang serai memarkan; 5 lembar daun jeruk; 3 cm jahe geprek; 5 cm lengkuas geprek; 25-39 buah cabai rawit merah; pelengkap:; potongan daun sekefri dan daun bawsng; bawang goreng

mama rafa @dapurhafa

jailolo, west halmahera, north mollucas

Beberapa hari hujan..kebetulan pas daat rizki dikasi tulang kaki sama iga oleh tetangga,,,akhirnya diolah jadi sop janda ala saya

Lebih banyak

Sop janda

mama rafa @dapurhafa

jailolo, west halmahera, north mollucas

Beberapa hari hujan..kebetulan pas daat rizki dikasi tulang kaki sama iga oleh tetangga,,,akhirnya diolah jadi sop janda ala saya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtulang iga
2,5 lair
bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
20 gramcabai rawit merah
gula,garam,kaldu bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 buahbiji pala
bumbu daun:
3 batangserai memarkan
5 lembardaun jeruk
3 cmjahe geprek
5 cmlengkuas geprek
25-39 buahcabai rawit merah
pelengkap:
potongandaun sekefri dan daun bawsng
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang iga sebentar dngan sedikit air sampai kotorannya keluar, buang air, lalu tambahkan,2,5l air rebus
2

Blender bumbu halus, tumis bersamaan dengan bumbu daun,dan cabai rawit utuh sampai harum, masukkan ke dalam rebusan tulang iga
3

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak sampai daging iga empuk
4

Sajikan dengan taburan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng