ล้างหอยลายให้สะอาด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมผัดจนเหลืองหอม

จากนั้นใส่พริกลงไปผัด

ตามด้วยน้ำพริกเผาผัดให้เข้ากัน

ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย พอเดือด ใส่หอยลายลงไป ห้ามคน แล้วปิดฝา

จนหอยสุกแล้วจึงคนให้เข้ากันจากนั้น ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา

ปิดไฟแล้วจึงใส่ใบโหรพา

เคล็ดลับ อย่าผัดหอยนานเกินเพราะหอยจะหดจนเหลือน้อย แล้วอย่าคนตอนใส่หอยเพราะจะคาว