ทอดหรือย่าปลาทูสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อเตรียมไว้

คั่วพริก กระเทียม หอมแดง ให้สุกนิ่มมีกกลิ่นหอม อย่าใช้ไฟแรงนะเดี๋ยวไหม้ แต่เราไม่สะดวกคั่วใช้วิธีห่อกระดาษฟอยเข้าไปอบในไมโครเวฟแทน

ครกกะสากพร้อม เริ่มโขกพริก กระเทียม หอมแดง ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นใส่ปลาทูที่เราแกะไว้โขกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ซอยต้นหอมใส่นิดหน่อย เสริฟได้เลยค่ะ

น้ำปลา มะนาว ระวังอย่าใส่แยะนะค่ะ ผงชูรสใส่ไม่ใส่ก็แล้วแต่เลยนะ