นำผักกวางตุ้งมาลวก แล้วนำไปจัดในจาน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนแล้วนำขิงซอยลงไปผัดให้หอม (ใช้ไฟแรงปานกลาง)

เมื่อขิงเริ่มหอมแล้ว ใส่น้ำลงไป เติมเครื่องปรุง เมื่อรสชาติได้ที่ เปิดไฟแรง ค่อยๆใส่แป้งมันลงไปทำให้น้ำมันเหนียวขึ้น (แป้งมันให้ผสมกับน้ำเล็กน้อย)

นำเต้าหู้หลอดที่ทอดแล้วไปคลุกเคล้าในกระทะ ใส่พริกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นราดบนผักกวางตุ้งที่เตรียมไว้ พร้อมเสริฟ