ใส่ใบกะเพราแล้วปิดไฟผัดให้สลดทำให้ใบกะเพราไม่ดำจนเกินไป

ผัดกะเพราเต้าหู้ล้วนๆ ไม่ใส่หมูสับเลย อร่อยเหมือนกันนะ

เวลาไปทานอาหารตามร้านลองสังเกตดูสิครับว่า ทุกเมนูอาจต่างกันที่วัตถุดิบแต่รสชาติจะไม่ค่อยต่างกันมาก อาจเป็นเพราะส่วนใหญ่ใช้เครื่องปรุงรสชนิดเดียวกันแทบทุกเมนูผมเคยอ่านบทความเกี่ยวกับอาหารของนักเขียนท่านหนึ่งเขียนไว้ว่า อาหารบางชนิดก็ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงมากมาย อย่างผัดกะเพราแท้ๆ ไม่ต้องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงอย่างอื่น ใส่แค่น้ำปลาดีอย่างเดียวก็อร่อยได้ เลยอยากทดลองทำดูว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร มาลองกันเลยครับ (เต้าหู้ทอด ส่วนนี้ผมเพิ่มเติมเองเพราะมีอยู่ที่บ้านจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

เมนูที่ทำได้ง่ายๆ

เพื่อนบอกอยากกิน แต่สถานที่ช่างไม่อำนวย คอนโดเพื่อนมีครัวขนาดเล็กติ๊ดเดียว ตอนทำนี่ช่างลำบาก ปัดตะกร้าผักตกไปทีนึง กระจายเต็มพื้น เก็บขึ้นมาล้างใหม่ แต่โดยรวมก็สนุกนะ 5555

ใส่รากผักชี และพริกไทยลงไป อร่อยกว่าสูตรปกติที่เคยทำค่ะ

มาต่อกันครับ สำหรับคนอยู่หอหรือคอนโด หลายคนถ้าพูดถึง “ผัดกะเพรา” ของที่ใช้ในการทำก็ต้อง เตาแก๊สกระทะ แล้วสำหรับคนอยู่หอล่ะ จะไปหามาจากไหน แหละนี้คืออีก หนึ่งวิธี ในการทำผัดกะเพราด้วย “หม้อทอดไร้น้ำมัน” เป็นทางเลือกที่ดีเลย เพราะเรายังได้รับน้ำมันน้อยลงอีกด้วย งั้นเรามาลุยกันเลย ลุยยย✌️✌️#หม้อทอดไร้น้ำมัน#ผัดกะเพราหมูสับ#ครัวMamee

ก่อนหน้านี้ไม่เคยทอดเต้าอ่อนอ่อนให้กรอบได้สำเร็จเลย ไม่ไหม้ก็แป้งแตกวันนี้รู้แล้วต้องรีบจด