ยำกุ้งลวกมะระจีน

Name: ยำกุ้งลวกมะระจีน
Yield: 1 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้งสด 3 ตัว; มะระจีน 1/2 ผล; มะเขือเทศ 1 ผล; ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น; พริกแห้งทอด 3 เม็ด; เกลือป่น 1 ชต; .......น้ำยำ; พริกขี้หนูตำ 5 เม็ด; หอมแดงซอย 2 หัว; น้ำปลา 3 ชต; น้ำตาลปี๊บ 1 ชช; น้ำตาลทราย 1 ชช; เกลือป่น 1/2 ชช; น้ำมะนาว 3 ชต

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

เข้ากันดี แซบๆ ตัดด้วยขมนิดๆ

ดูเพิ่มเติม

ยำกุ้งลวกมะระจีน

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

เข้ากันดี แซบๆ ตัดด้วยขมนิดๆ

ส่วนผสม

10 นาที

1 เสริฟ

กุ้งสด 3 ตัว
มะระจีน 1/2 ผล
มะเขือเทศ 1 ผล
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
พริกแห้งทอด 3 เม็ด
เกลือป่น 1 ชต
.......น้ำยำ
พริกขี้หนูตำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 2 หัว
น้ำปลา 3 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1 ชช
น้ำตาลทราย 1 ชช
เกลือป่น 1/2 ชช
น้ำมะนาว 3 ชต

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

10 นาที

1

มะระขูดไส้ออก หั่นเป็นแว่นๆ เคล้าเกลือป่น บีบเบาๆ ลวกผ่านน้ำเดือด ไม่ต้องสุก
2

กุ้งปอกเปลือกดึงเส้นดำออก ลวกพอสุก
3

ผสมน้ำยำให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 19 สิงหาคม 2017 11:30 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม