ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้

ตีเนยสดและเกลือป่น ด้วยความเร็วปานกลางให้เนยกระจายตัว แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมฟูได้ที่

ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองตีให้เข้ากันจนหมด

ผสมนมข้นจืด น้ำมะพร้าว กลิ่นวนิลาเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆเทใส่ในส่วนผสมของเนย โดยใส่สลับกับแป้งที่ร่อนไว่จนหมด

เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ตีผสมให้เข้ากัน