Seblak basah Bandung

Name: Seblak basah Bandung
Yield: untuk 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam+sayap+leher; 1 ikat Sawi hijau; 1 buah Sosis ayam; sesuai selera Makaroni/kerupuk bawang mentah (); 10 biji bawang putih; 15 biji bawang merah; 1/2 ons cabe merah besar; 1/4 cabe rawit (pedesnya sesuai selera masing); 1 ons kencur (semakin banyak kencurnya semakin seger rasanya); secukupnya Gula; secukupnya Garam; Sedikit Penyedap rasa ayam; secukupnya Micin; secukupnya Daun jeruk; Secukupnya Minyak goreng utk menumis

Antania Lingling Andrianto @cook_4886375

Nganjuk - JaTim

Awalnya penasaran banget sama masakan seblak bandung berhubung ada sodara org sunda diajarin deh. Dan setelah tau bumbu2nya langsung belanja utk recook 😀

Lebih banyak

Seblak basah Bandung

Antania Lingling Andrianto @cook_4886375

Nganjuk - JaTim

Awalnya penasaran banget sama masakan seblak bandung berhubung ada sodara org sunda diajarin deh. Dan setelah tau bumbu2nya langsung belanja utk recook 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 5 porsi

1 kgceker ayam+sayap+leher
1 ikatSawi hijau
1 buahSosis ayam
sesuai seleraMakaroni/kerupuk bawang mentah ()
10 bijibawang putih
15 bijibawang merah
1/2 onscabe merah besar
1/4cabe rawit (pedesnya sesuai selera masing)
1 onskencur (semakin banyak kencurnya semakin seger rasanya)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
SedikitPenyedap rasa ayam
secukupnyaMicin
secukupnyaDaun jeruk
SecukupnyaMinyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam bersihkan lemak2nya. Setelah bersih masukkan ceker ayam,sayap n leher ke dlm panci beri air dan beri daun jeruk utk menghilangkan lemak ayam
2

Setelah kurang kebih 5 menit angkat ayam yg tadi direbus, cuci ayam sampai bersih, tiriskan. Lalu rebus air utk Merendam kerupuk bawang mentah/makaroni.
3

Bawang merah,bawang putih,lombok besar(diiris kecil2 supaya halus)kencur dan cabe rawit di blender/diulek (sesuai selera).
4

Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu. Tumis bumbu sampai baunya harum, setelah itu beri air secukupnya (5 gelas) masukkan garam,penyedap rasa ayam,micin dan gula.
5

Sementara menunggu bumbu mendidih potong2 sosis ayam dan sayur sawi.
6

Setelah mendidih masukkan ayam yg tadi sudah direbus.Setelah itu masukkan makaroni/krupuk bawang yg sudah direndam air mendidih,sosis ayam dan sayur sawi. Aduk sampai merata setelah kurang lebih 5 menit angkat dan seblak bandung siao disajikan.