ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับผัดจนหอม ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดพอสุก

ใส่แหนมลงไปผัด ตามด้วยกระเทียมดอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเล็กน้อย

ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดซักพัก แหวกกลางกระทะตอกไข่ใส่ลงไปเอาตะหลิวกวนๆ แล้วกลบทิ้งไว้ (อย่าผัดเพราะไข่จะเละ) ทิ้งไว้ให้ไข่สุก แล้วพลิกด้าน เป็นอันเสร็จพิธี