ผัดไทยกุ้งกรอบเครื่องแน่น
เมนูผัดไทยกุ้งสดที่ไม่ต้องเลอะมือแกะเปลือกกุ้งและเด็ดผัก ทุกอย่างพอดีคำ ครั้งนี้อยากทานแบบชุ่มๆจึงใช้เส้นเล็กปกติ ไม่ใช่เส้นเล็กผัดไทยแบบเส้นหนา
ผัดไทยกุ้งกรอบเครื่องแน่น
เมนูผัดไทยกุ้งสดที่ไม่ต้องเลอะมือแกะเปลือกกุ้งและเด็ดผัก ทุกอย่างพอดีคำ ครั้งนี้อยากทานแบบชุ่มๆจึงใช้เส้นเล็กปกติ ไม่ใช่เส้นเล็กผัดไทยแบบเส้นหนา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเครื่องปรุงรสผัดไทยทั้งหมดลงหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆให้ละลายเข้ากัน ไม่ต้องเดือด พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงเจียวจนได้กากหมูตักขึ้น เร่งไฟแรง นำกุ้งชุบแป้งทอดกรอบแห้งให้ทั่วทั้งตัว ลงทอดให้ข้างนอกกรอบ ข้างในไม่ต้องสุกมาก ตักขึ้นพักไว้
- 3
เทน้ำมันทอดกุ้งออก เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะใส่หอมแดงเจียวให้หอม
- 4
ใส่เต้าหู้ ทอดให้ผิวตึง ใส่ไชโป๊ว กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน
- 5
นำเส้นเล็กใส่ลงในเครื่องที่ผัดไว้ ใส่น้ำปรุงรสผัดไทย ผัดจนเส้นนุ่ม
- 6
เติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ลงกระทะ เจาะไข่แดงให้แตก แล้วนำเส้นกลบไข่สักครู ผัดให้เข้ากัน
- 7
ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุยช่าย ถั่วงอก พริกป่น ผัดให้เข้ากัน จนผักสุกพอประมาณ
- 8
ตักใส่จาน โรยกากหมูและกุ้งกรอบ พร้อมเสริฟ พร้อมผักเคียง
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น