อุ้งมือมังกร (ตุ๋นตีนไก่ฟู)
Pa'Moo Vachara @cook_7255941
ใครๆก็ชอบ เมนูระดับภัตตาคารจีน
เขามีเทคนิคอย่างไร หนังจึงพองฟูอมน้ำแกงฉ่ำๆ
เนื้อเปื่อยนุ่ม กระดูกร่อน อร่อยแบบลืมโลกค่ะ
มาลงมือทำกันค่ะ
อุ้งมือมังกร (ตุ๋นตีนไก่ฟู)
ใครๆก็ชอบ เมนูระดับภัตตาคารจีน
เขามีเทคนิคอย่างไร หนังจึงพองฟูอมน้ำแกงฉ่ำๆ
เนื้อเปื่อยนุ่ม กระดูกร่อน อร่อยแบบลืมโลกค่ะ
มาลงมือทำกันค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างตีนไก่ให้สะอาด ตัดเล็บออก นำไปอบ 170 องศาเซลเซียส จนหนังแห้ง หรือ ตากแดด จนหนังแห้งเหี่ยว
- 2
นำไปทอดในน้ำมัน หนังจะพองขึ้น พักไว้
- 3
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดกระเทียม พริกไทย รากผักชี ขิง ให้หอมๆ เติมน้ำสะอาดให้มากหน่อย รอเดือด
- 4
น้ำเดือดๆ ใส่ตีนไก่ที่ทอดไว้ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ชิมรส เคี่ยวต่อจนนุ่ม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3286196
ความคิดเห็น