Rebus daging sampai empuk tiriskan

Rebus telur hingga matang sisihkan lalu kupas kulitnya

Kupas kentang belah jd 6 bagian lalu goreng sisihkan

Siangi buncis dan kupas wortel potong" rebus juga 1/ 2 mateng aja ya biar kandungan nutrisinya masih ada dan ada sensasi kriuknya

Haluskan Bumbu ungkep kecuali daun salam, gula pasir dan gula jawa

Panaskan minyak goreng lalu gongso bumbu ungkep lalu tambahkan air masuk kan daging dan telur yg sudah direbus tambahkan kecap manis, gula pasir dan gula jawa,biarkan bumbu meresap kedalam daging dan telur sambil sesekali di aduk agar tidak gosong

Sambil menunggu ungkepan kita membuat kuahnya

Haluskan bumbu kuah selat,haluskan semua kecuali bawang bombay,cengkeh,pekak, kayu manis,asam dan gula jawa

Panaskan panci untuk membuat kuahnya lalu masuk kan bumbu halus beserta bawang bombay sampai harum lalu tambahkan air kaldu masuk kan cengkeh, kayu manis, asam,kecap manis,pekak dan gula jawa tunggu sampai mendidih cek rasa jika sudah pas angkat dan sisihkan

Jika ungkepan di rasa sudah meresap bumbunya cek rasa lalu angkat dan sisihkan

Buat acar nya : kupas mentimun dan wortel,lalu iris " korek api,timunnya buang bijinya ya, lalu tambahkan cuka,garam,gula pasir,irisan bawang merah, bawang putih, aduk rata sambil sedikit diremas

Jika semuanya sudah siap tatadi piring saji dg daging ungkepan yg sudah di iris" tipis beserta acar nya

Selamat mencoba 😊😊😘